Por Ing. José Juan salinas
La expansión de la pandemia del coronavirus COVID 19, genera diversos efectos para las economías, los cuales todavía son inciertos, al estar en función de la magnitud, y el tiempo en el que se mantenga, esta crisis sanitaria.
El sistema alimentario no es ajeno, a este impacto, el comportamiento del comercio, de la oferta y demanda, de los precios y, sobre todo de las cadenas de suministro de alimentos pueden provocar diversas situaciones que lo pongan bajo presión. Ing. Marco Antonio Galindo 0lguin CNA. Revista Cultivando .
A nivel mundial las principales tendencias, muestran diversos grados de afectación, resultado de las medidas implementadas para impedir la propagación del virus, y difieren entre los sistemas agrícolas, haciendo que algunos países estén más expuestos que otros.
Así mismo la mayoría de las actividades agrícolas dependen de la estación y del clima, y siguen un patrón desincronización, por lo que un retraso en una actividad puede tener impactos en la producción y los rendimientos.
Esta vez la escases no es problema, a diferencia de la crisis alimentaria mundial del 2007-2008, el suministro de recursos básicos está funcionando y la producción es transportada, a donde se necesita, restringir el comercio, no solo es innecesario, sino que podría afectar a los productores y consumidores e incluso, crear pánico en los mercados, por lo que a medida que los países combaten la pandemia del coronavirus deben hacer todo lo posible en mantener en movimiento los engranajes, de sus cadenas de suministro de alimentos.
Cadenas se dividen en dos grupos, de acuerdo con sus características la FAO, resalta que las cadenas de valor de alimentos se dividen, en dos grupos, productos básicos, trigo, maíz, arroz, soya y otras semillas oleaginosas, y de alto valor, frutas hortalizas y carnes, productos pesqueros y acuícolas.
En la producción de productos básicos, el problema de escases de mano de obra, resultante de restricciones de movimiento, relacionadas con el coronavirus, tiene menos impacto en su producción, sin embargo la lógica para distribuir los productos, se puede ver afectada, si se dificulta el transporte de alimentos a través de ciudades , provincias, regiones y países.