Juan Martínez
Al acercarse la temporada de fin de año se espera el incremento en la matanza de animales en el rastro municipal, ello en 30 por ciento en lo que respecta al mes de noviembre y por arriba del 40 por ciento durante el periodo decembrino.
Al respecto el administrador del rastro municipal, Homero de los Santos Méndez, informó, que en lo que se refiere al sacrificio de cerdos, dijo que actualmente son alrededor de 290 los que se procesan de forma mensual, cifra que tendería al alza de entre los 33 a 350 animales de este ganado, que tiene mucha demanda por parte de la población.
En cuanto al ganado bovino señaló que, debido a la situación económica, es que el sacrificio se mantiene estable y no repunta como lo que es el cerdo y el ovino caprino, sobre todo este último que el incremento va hasta en un 200 por ciento en la temporada decembrina.
El entrevistado también destacó que la ciudadanía acude al rastro municipal a solicitar el servicio de sacrificio de animales, pues antes del proceso, es inspeccionado por el veterinario certificado, lo cual le da una garantía de que la carne es completamente saludable.
Los precios al público sobre el sacrificio de animales son de 30 pesos el cabrito; 192 pesos, el cerdo y 340 pesos la res.
En ese sentido hizo hincapié de los Santos Méndez, en recomendar a la población a que utilicen los servicios del rastro municipal, para no exponer su salud al hacer el sacrificio de animales clandestinamente.